BISCOTTI CON FIOCCHI DI AVENA E MANDORLE

Ingredienti per circa 20 biscotti:

• 140 g di farina integrale di grani antichi

• 50 g di zucchero di fiori di cocco (oppure di canna integrale)

• 60 g di fiocchi d’avena

• 20 g di mandorle pelate tritate

• 50 ml di olio extravergine di oliva

• 65 ml di acqua

• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 160° ventilato (o 170° statico) e preparare una teglia oleata e infarinata. Unire gli altri ingredienti ottenendo un composto ben amalgamato e uniforme. Trasferire il composto nella teglia e cuocere per circa 40-50 minuti.