Biscotti con fiocchi di avena e mandorle



Ingredienti per circa 20 biscotti:

140 g di farina integrale di grani antichi

50 g di zucchero di fiori di cocco (oppure di canna integrale)

60 g di fiocchi d’avena

20 g di mandorle pelate tritate

50 ml di olio extravergine di oliva

65 ml di acqua

1 pizzico di sale


Preparazione:

Preriscaldare il forno a 160° ventilato (o 170° statico) e preparare una teglia oleata e infarinata. Unire gli altri ingredienti ottenendo un composto ben amalgamato e uniforme. Trasferire il composto nella teglia e cuocere per circa 40-50 minuti.

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