PANCAKES DI LENTICCHIE ROSSE

Aggiornamento: 26 lug




Ingredienti per 2 persone:

  • 100 g di lenticchie rosse decorticate

  • acqua q.b.

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • un pizzico di sale (opzionale)

  • spezie (es. timo, cumino, paprika dolce...) (opzionale)

Preparazione:

Lavare le lenticchie e lasciarle in ammollo per almeno 4-6 ore. Eliminare il liquido con un colino e aggiungere olio, il sale, le spezie. Uniziare a frullare con un minipimer e aggiungere acqua fino ad ottenere una consistenza adatta per fare delle pancakes. Usare una padella antiaderente per cuocere le pancakes (2-3 minuti per lato). Farcire a piacere e gustare!

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