Federica Calcagnoli

Una insalata a base di ceci, finocchi e arancia. E' un piatto unico, naturalmente senza glutine, adatto anche a diete vegane e vegetariane.

Una ricetta a base di polpo dal gusto molto avvolgente. Pochi e semplici ingredienti per un piatto molto inviante.

Polpette di tonno squisite, anche servite fredde con salsa light di accompagnamento. Un secondo piatto di pesce low carb e gluten free.

Idea estiva per consumare i legumi con gusto. Una insalata veloce da preparare, perfetta per picnic e per schiscette a lavoro.

Per gli amanti del cioccolato questo è il vostro dolce, cremoso e low carb, adatto anche per chi segue una dieta chetogenica.

Che estate è senza crema caffè! Ecco una versione per i più golosi a basso contenuto di zuccheri, adatta anche per protocolli chetogenici.

Insalata fresca di ceci che fa pensare ad un cocktail di mohito. Un modo pratico per gustare i legumi, anche d'estate.

Morbida vellutata autunnale con topinambur ed erbe aromatiche, ricca di fibre per il benessere intestinale e a basso contenuto glucidico.

Un dessert semplicissimo da realizzare, senza cottura. Ideale per l'estate, fresco, sano e molto goloso. Ottimo per una deliziosa merenda.

La vellutata cremosa di funghi porcini è un tipico piatto autunnale che ci ricorda i profumi del sottobosco.

Un secondo piatto a base di coniglio con polpa di pomodoro, al profumo di erbe aromatiche.

Una crema delicata e avvolgente a base di broccolo e porro, da accompagnare con crostini di pane.

Una zuppa di lenticchie magicamente speziata che vi farà viaggiare lontano! Un piatto unico ideale per le fredde giornate.

Biscotti al caffè e cioccolato, perfetti per una colazione dolce ma healthy!

Un classico intramontabile delle nostre tavole: le zucchine ripiene di carne!

Un piatto vegano a base di tofu da abbinare ad un contorno al forno semplice ma molto aromatico.

Un contorno autunnale a base di zucca, facile da preparare.

Insalata di riso con salmone e verdure fermentate per il pieno benessere del nostro intestino. Primo piatto naturalmente privo di glutine.

Polpette di ricotta con impasto adatto anche un regime chetogenico. Un secondo piatto veloce da preparare e pratico anche come takeaway.

Avete mai pensato a quanto bene si sposano il gusto dolce della zucca con quello acidulo dell'arancia e speziato dello zenzero? FANTASTICO!