Ingredienti per 2 persone:
400 g di polpo fresco
150 g di pomodori datterino in scatola
20 g di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino rosso (opzionale)
1 spicchio di aglio
peperoncino in polvere (opzionale)
1 pizzico di sale marino integrale
2-3 rametti di prezzemolo fresco
Procedimento:
In una casseruola far rosolare l'aglio con un filo di olio. Aggiungere poi il polpo tagliato a pezzi e il vino per sfumare. A questo punto versare i pomodori datterino e insaporire con sale e peperoncino. Lasciar cuocere per 20-25 minuti fino a che il polpo non abbia la giusta consistenza (fare la prova con la forchetta). Impiattare con una spolverata di prezzemolo fresco.
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