MERLUZZO IN AGRODOLCE

Aggiornamento: set 7


Ingredienti per due persone:

  • 400 g filetto di merluzzo (peso al netto degli scarti)

  • 15 g capperi in aceto di vino

  • 200 g verdure in agrodolce (peso sgocciolato)

  • 20 g di olio extra vergine di oliva

  • Sale e spezie per condire (q.b.)


Preparazione:

Bollire il filetto di merluzzo e, dopo averlo fatto freddare, pulirlo da lisca e pelle. Tritare con un mixer le verdure in agrodolce e i capperi. Spezzettare il filetto ed unire il mix di verdure. Mischiare, aggiungere olio ed insaporire a piacere.

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