Ingredienti:
2 rametti di basilico fresco, foglie lavate ed asciugate
1/2 cipolla dorata
8 pomodorini secchi sott'olio, ben sgoccioalti
240 g di fagioli cannellini ben sciacquati e sgocciolati
1 spicchio di aglio
15 g di succo di limone, spremuto fresco
50-60 g di pangrattato
un pizzico di sale
1 uovo
Preparazione:
In un mixer, tritare il basilico, la cipolla, i pomodorini secchi e l'aglio. Aggiungere poi i fagioli, il succo del limone, il pangrattato, il sale e l'uovo e frullare. Amalgamare bene il composto e creare, con l'aiuto dei coppapasta, 4-5 hamburger. Disporli su una teglia con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti fino a doratura. Servire e gustare.
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