Federica Calcagnoli

Un primo piatto estivo a base di zucchine, low carb e senza glutine.

Un secondo piatto a base di ricotta, semplice, gustoso, anche freddo. Ideale per picnic, pranzi veloci, lunchbox da portare a lavoro.

Una crema morbida, esaltata dalla dolcezza della rapa rossa da accompagnare al pane. Ottima idea per consumare i legumi anche d'estate.

Un'alternativa gustosa per consumare i legumi. Un piatto vegan veloce da preparare con pochi e semplici ingredienti, privo di glutine.

Un secondo piatto a base di pollo con l'avvolgente profumo del curry e le dolci note del bamboo e dei piselli. Zuppa super gustosa.

Una crema di spinaci avvolgente, ricca di micronutrienti, che si sposa con la preziosa fonte di proteine nobili delle uova.

La cottura al forno addolcisce il gusto acidulo della feta e dei cavoletti. Le consistenze morbide sposano la croccantezza dei semi oleosi.

Crepes salate senza glutine, velocissime da preparate. Possono essere riempite con qualsiasi farcia.

Un plumcake salato da gustare anche freddo. Ideale per veloci pause pranzo, cene preparate in anticipo o picnic autunnali.

Torta salata light di zucca e ricotta, da gustare calda ma anche fredda. Pratica per pranzi veloci e fuori casa. Senza burro, uova o latte.

Spesso, oltre alla qualità degli alimenti, è importante la presentazione degli stessi. Basta avere un po' di fantasia!

Teneri bocconcini di pollo con salsa tahina e profumo di salvia fresca. Si abbina molto bene ad un contorno di zucca gialla gratinata.

Un secondo di carne con vitello grass-fed. E' un piatto autunnale, bilanciato nei macro e micronutrienti, appetitoso e facile da preparare.

Polpette di ricotta

Fish-burger

Pollo al curry

Salmone con mostarda dolce

Veggie burger

Merluzzo in agrodolce

Spezzatino con prugne