Federica Calcagnoli

Una insalata a base di ceci, finocchi e arancia. E' un piatto unico, naturalmente senza glutine, adatto anche a diete vegane e vegetariane.

Una ricetta a base di polpo dal gusto molto avvolgente. Pochi e semplici ingredienti per un piatto molto inviante.

Polpette di tonno squisite, anche servite fredde con salsa light di accompagnamento. Un secondo piatto di pesce low carb e gluten free.

Idea estiva per consumare i legumi con gusto. Una insalata veloce da preparare, perfetta per picnic e per schiscette a lavoro.

Insalata fresca di ceci che fa pensare ad un cocktail di mohito. Un modo pratico per gustare i legumi, anche d'estate.

Un piatto vegano a base di tofu e verdure alla wok con una saporita salsa satay.

Un secondo piatto a base di coniglio con polpa di pomodoro, al profumo di erbe aromatiche.

Una zuppa di lenticchie magicamente speziata che vi farà viaggiare lontano! Un piatto unico ideale per le fredde giornate.

Un secondo piatto a base di tofu e funghi. Ricetta vegana molto saporita, senza glutine e lattosio.

Un classico intramontabile delle nostre tavole: le zucchine ripiene di carne!

Un piatto caldo autunnale a base di ceci serviti su una crema di zucca.

Un piatto fresco, dai profumi estivi a base di legumi. Pratico anche per un pranzo da asporto gustoso e saziante.

Polpette di ricotta con impasto adatto anche un regime chetogenico. Un secondo piatto veloce da preparare e pratico anche come takeaway.

Un modo sfizioso per far mangiare il pesce anche ai bambini. Polpette di alici da accompagnare ad una fresca insalata. Semplici e veloci.

Un secondo piatto di carne con carne di vitello e mele cotogne, dal sapore intenso e avvolgente.

Ricetta a base di pesce con cottura al forno, veloce ma molto saporito.

Una cavolo di pizza o una pizza di cavolo! Una super idea per gustare la pizza a bassissimo contenuto di carboiodrati, usando cavolfiore.

Un primo piatto estivo a base di zucchine, low carb e senza glutine.

Un secondo piatto a base di ricotta, semplice, gustoso, anche freddo. Ideale per picnic, pranzi veloci, lunchbox da portare a lavoro.

Una crema morbida, esaltata dalla dolcezza della rapa rossa da accompagnare al pane. Ottima idea per consumare i legumi anche d'estate.