Ingredienti per 2 persone:
400 g di cocomero
200 g di feta a cubetti
2 cetrioli
1/2 cipolla rossa di Tropea
4-5 foglie di menta fresca
pepe q.b
sale q.b
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procedimento:
In una insalatiera, unire il cocomero, la feta e il cetriolo tagliati a cubetti. Aggiungere un po' di cipolla tagliata finemente e le foglie di menta. Condire con olio, sale e pepe. Gustare!