Ingredienti per 2 persone:
4 zucchine tonde
250 g di carne magra di manzo macinata
1 uovo biologico
sale rosa q.b.
mix di spexie (pepe verde e zenzero, o scegliere a piacere) q.b.
aglio in polvere q.b. (opzionale)
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
Preparazione:
Per preparare le zucchine ripiene, lavarle sotto acqua corrente, tamponarle con un panno pulito e tagliare la calotta per formare il cappello. Con un cucchiaio da gelato o un coltellino, scavare e togliere la polpa. In una ciotola unire la carne macinata, l'uovo, il sale e gli odori. Mischiare bene l'impasto. Andare poi a riempire le zucchine ed infornare in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti circa.