Ingredienti per 2 persone:
500 g di zucchine
100 g di salmone selvaggio affumicato
1 yogurt greco magro
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale marino integrale e odori q.b.
1/2 bicchiere di acqua
10 g di mandorle in scaglie
Procedimento:
Inizia creando gli spaghetti di zucchette con l'aiuto di uno spiralizzatore. In una padella antiaderente, a fuoco lento, aggiungete l'olio, lo yogurt greco magro e pezzettini di salmone selvaggio affumicato. Amalgamare gli ingredienti, aggiungere odori per cucina (io ho usato tipo) e aggiustare di sale (ricordare che il salmone è già salato!).
Versate le zucchine e continuare a fuoco medio aggiungendo acqua e coprite la padella con un coperchio fino alla completa cottura delle zucchine.