Ingredienti per 4 persone:
260 g di tagliatelle all'uovo
250 g di salmone fresco (o affumicato)
1 limone biologico
sale e pepe (q.b.)
2-3 cucchiai di Philadelphia protein
erba cipollina (o aneto/ prezzemolo) (q.b.)
Preparazione:
Grattugiare la scorza e spremere il succo di un limone ben lavato. In una padella antiaderente far cuocere il filetto di salmone con metà del succo di limone. A metà cottura aggiungere la scorza del limone, salare e pepare. Una volta cotto, con una forchetta, sminuzzare finemente il salmone. Il filetto di salmone fresco può essere sostituito con salmone affumicato. Intanto cuocere le tagliatelle al dente in acqua bollente salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Una volta cotte, scolare le tagliatelle e saltarle nella padella dove avete cotto il salmone, aggiungendo il Philadelphia e il restante succo di limone. Condire con erba cipollina (o aneto/ prezzemolo) lavata in abbondante acqua e tagliata ad anellini.