Polpette con barbabietola rossa



Ingredienti per due persone:

250 g di carne macinata magra

½ cipolla dorata

1 cetriolo agrodolce

1 barbabietola rossa precotta

Pane grattugiato (q.b.)

Sale e pepe (q.b.)


Preparazione:

Con un mixer, tritare finemente la cipolla, la barbabietola e il cetriolo agrodolce. Versare il composto in una ciotola ed unire la care macinata. Insaporire con sale e pepe. Lavorare gli ingredienti con l’aggiunta di pane grattugiato in modo da aver un impasto non troppo umido ed appiccicoso. Preparare una teglia da forno e coprirla con carta da forno. Preparare le polpette ed infornare a 180° in forno statico per 40-50 minuti.

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