Ingredienti per 2 persone:
2 spicchi di aglio
500 g di totani
250 g di polpa di pomodoro
60 g di olive taggiasche denocciolate
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Procedimento:
In una casseruola insaporire l'olio con l'aglio tritato per qualche minuto. Aggiungere gli anelli di totano e insaporire per 5-6 minuti. Aggiungere il vino bianco e sfumare. Unire la polpa di pomodoro, le olive e il sale. Continuare la cottura per altri 10-15 minuti.