INSALATA DI CECI, FINOCCHI E ARANCIA


Ingredienti per 2 persone:

  • 400 g di ceci lessati

  • 1 arancia grande

  • 2-3 finocchi

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • un pizzico di sale marino integrale

  • un pizzico di pepe nero

Procedimento:

In una insalatiera, versare i ceci già lessati. Tagliare i finocchi a julienne piuttosto finemente e l'arancia a fettine. Unire finocchi e arancia nell'insalatiera e condire con sale, pepe e olio. Il mio consiglio è di preparare questo piatto qualche ora prima che venga consumato in modo che si insaporisca meglio.


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