Federica Calcagnoli

Una insalata a base di ceci, finocchi e arancia. E' un piatto unico, naturalmente senza glutine, adatto anche a diete vegane e vegetariane.

Insalata fresca di ceci che fa pensare ad un cocktail di mohito. Un modo pratico per gustare i legumi, anche d'estate.

Perchè non fare una vellutata anche con i finocchi? Delicata e morbida al palato si sposa bene con la sapidità e croccantezza dello speck.

Una crema morbida, esaltata dalla dolcezza della rapa rossa da accompagnare al pane. Ottima idea per consumare i legumi anche d'estate.

Una crema di spinaci avvolgente, ricca di micronutrienti, che si sposa con la preziosa fonte di proteine nobili delle uova.

Un plumcake salato da gustare anche freddo. Ideale per veloci pause pranzo, cene preparate in anticipo o picnic autunnali.

Una zuppa di legumi e patate per scaldare le serate autunnali e non solo. Piatto unico e completo da accompagnare ad un contorno di verdure.