CONIGLIO IN UMIDO


Ingredienti per due persone:

  • 20 g di olio extravergine di oliva

  • 1 spicchio di aglio

  • 1/2 cipolla dorata

  • 200 g di polpa di pomodoro a pezzi

  • 400 g di carne di pollo a pezzi

  • 1/2 bicchiere di acqua

  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco (opzionale)

  • 1 pizzico di sale

  • 1 pizzico di pepe nero macinato

  • 1 mazzetto di erbe aromatiche (salvia, alloro, rosmarino)

Procedimento:

In un padella dai bordi alti fare un leggero soffritto con olio, aglio e cipolla a pezzettini. Aggiungere la carne e far rosolare per qualche minuto. Poi aggiungere la polpa di pomodoro, le erbe aromatiche, l'acqua, il vino, il sale e pepe. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

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