Ingredienti per due persone:
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla dorata
200 g di polpa di pomodoro a pezzi
400 g di carne di pollo a pezzi
1/2 bicchiere di acqua
1/2 bicchiere di vino bianco secco (opzionale)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 mazzetto di erbe aromatiche (salvia, alloro, rosmarino)
Procedimento:
In un padella dai bordi alti fare un leggero soffritto con olio, aglio e cipolla a pezzettini. Aggiungere la carne e far rosolare per qualche minuto. Poi aggiungere la polpa di pomodoro, le erbe aromatiche, l'acqua, il vino, il sale e pepe. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.