CREMA DI BROCCOLO E PORRO


Ingredienti per due persone:

  • 150 g di porro a pezzi

  • 1 spicchio di aglio

  • 20 g di olio extravergine di oliva

  • 300 g di cimette di broccolo

  • 500 ml di acqua

  • 1 cucchiaino di dado vegetale

  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

In un tegame fare un leggero soffritto con olio, aglio e porro a pezzetti. Aggiungere le cimette di broccolo, l'acqua, il dado e il sale. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti per poi frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

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