
Ingredienti per due persone:
150 g di porro a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
300 g di cimette di broccolo
500 ml di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale
1 pizzico di sale
Procedimento:
In un tegame fare un leggero soffritto con olio, aglio e porro a pezzetti. Aggiungere le cimette di broccolo, l'acqua, il dado e il sale. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti per poi frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
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