Ingredienti per 4 persone:
400 g di broccoletti
150 g di mela
20 g di cipolla rossa
100 g di zucchina
25 g di aceto di mele
40 g di olio extravergine di oliva
Un pizzico di sale integrale
Un pizzico di pepe nero macinato
30 g di uvetta sultanina
Preparazione:
In un mixer metti le cimette di broccoletto, la mela, la cipolla, la zucchina, l'aceto, l'olio, il sale e il pepe. Aggiungere l'uvetta e mescolare. Consiglio di preparare l'insalata almeno una oretta prima di servirla.