Ingredienti:
600 g di zucca mantovana
olio extravergine di oliva q.b.
sale marino integrale q.b.
2-3 rametti di rosmarino fresco
Procedimento:
Lavare accuratamente la zucca, asciugatela e tagliate la buccia a pezzetti dello spessore di 3-4 mm. Spennellate i pezzetti con un mix di olio, sale e rosmarino tritato. Lasciate insaporire per circa 30 minuti per poi disporre i pezzetti di zucca sulla teglia da forno ricorperta da carta. Infornare a 180 gradi in forno statico per circa 30 minuti. Girare i pezzetti a metà cottura e usare la funzione della ventola per asciugarli bene. Servirli in un cartoccio di carta per assorbire eventuali residui di olio.
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