Federica Calcagnoli

Un piatto unico invernale e un modo cremoso per consumare i legumi.

Morbida vellutata autunnale con topinambur ed erbe aromatiche, ricca di fibre per il benessere intestinale e a basso contenuto glucidico.

Perchè non fare una vellutata anche con i finocchi? Delicata e morbida al palato si sposa bene con la sapidità e croccantezza dello speck.

La vellutata cremosa di funghi porcini è un tipico piatto autunnale che ci ricorda i profumi del sottobosco.

Vellutata di patate dolci e lenticchie per un piatto unico completo e gustoso.

Una zuppa di lenticchie magicamente speziata che vi farà viaggiare lontano! Un piatto unico ideale per le fredde giornate.

Un contorno autunnale a base di zucca, facile da preparare.

Un piatto caldo autunnale a base di ceci serviti su una crema di zucca.

Una vellutata che ha tutti i sapori dell'autunno a base di zucca, mela cotogna e l'odore del castagno. Piatto vegetariano e senza glutine.

Una versione light e gluten free di lasagne da gustare anche in regime chetogenico. Semplicemente strepitosa!

Un secondo piatto di carne con carne di vitello e mele cotogne, dal sapore intenso e avvolgente.

Vellutata di zucca e mela cotogna per un perfetto e dolce comfort food invernale. A contrasto, il salato e la croccantezza dello speck.

Primo piatto dai colori autunnali e il gusto delicato con barbabietola rossa e ricotta. Un vero comfort food per il palato!

Pasta dai sapori autunnali con funghi, crema di broccolo e noci. Un perfetto primo piatto per coccolare il palato.

Una cavolo di pizza o una pizza di cavolo! Una super idea per gustare la pizza a bassissimo contenuto di carboiodrati, usando cavolfiore.

Uno snack autunnale sfizioso ma fit. Ottima idea per un aperitivo! Ricetta adatta a tutti essendo senza glutine e vegan.

Muffin di zucca senza glutine, né latte nè uovo, perfetti per la colazione o la merenda. Dolci vegan a basso indice glicemico.

La cottura al forno addolcisce il gusto acidulo della feta e dei cavoletti. Le consistenze morbide sposano la croccantezza dei semi oleosi.

Una vellutata avvolgente e super cremosa. Un vero e proprio comfort food depurativo, antiossidante, antiinfiammatorio e antitumorale.

Il caco è un frutto autunnale dalle notevoli proprietà nutrizionali, antiossidanti, lassative ed energizzanti.