Ingredienti per 2 persone:
8-10 fettine di zucca Butternut, prive di buccia e dello spessore di circa 1 cm
2-3 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di noce moscata (opzionale)
Pangrattato q.b.
Procedimento:
In una ciotolina unire olio e aglio schiacciato con uno spremiaglio. Lasciare l'olio ad insaporire. Intanto, sistemare le fettine di zucca gialla in una teglia foderata con carta da forno. Con una forchetta, rigare leggermente le fettine e spennellarle con olio e aglio. Lasciare che l'olio penetri bene e poi spolverare le fettine di zucca con pane grattugiato. E' possibile aggiungere un pizzico di noce moscata. Infornare in forno statico a 170 gradi per circa 15-20 minuti, dipende dalla consistenza desiderata.