COTOLETTE DI SEDANO RAPA


Ingredienti:

700 g circa di sedano rapa pulito

2 uova intere

sale e pepe (q.b.)

qualche foglia di salvia (o prezzemolo, opzionale)

pangrattato (q.b.)


Preparazione:

Tagliare il sedano rapa a fette spesse più o meno mezzo dito, e sbollentare appena. Nel frattempo sbattere l'uovo con un po' di sale e pepe, e condire il pangrattato con salvia (o prezzemolo), se gradita. Far scolare le fette di sedano rapa e aspettare che si raffreddino. Lasciarle un po' bagnate nell'uovo sbattuto e poi passarle nel pangrattato da entrambi i lati. Condire con un filo di olio e mettere in forno a 170° per circa 25-30 minuti.

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