Federica Calcagnoli

Una crema di zucchine cremosa e sfiziosa. Facile ricetta estiva.

Strepitoso pesto primaverile a base di fave, menta e pinoli. Gustoso condimento per primi piatti e ideale come crema da spalmare sul pane.

Idea estiva per consumare i legumi con gusto. Una insalata veloce da preparare, perfetta per picnic e per schiscette a lavoro.

La vellutata cremosa di funghi porcini è un tipico piatto autunnale che ci ricorda i profumi del sottobosco.

Vellutata di patate dolci e lenticchie per un piatto unico completo e gustoso.

Un contorno autunnale a base di zucca, facile da preparare.

Un piatto caldo autunnale a base di ceci serviti su una crema di zucca.

Avete mai pensato a quanto bene si sposano il gusto dolce della zucca con quello acidulo dell'arancia e speziato dello zenzero? FANTASTICO!

Un secondo piatto di carne con carne di vitello e mele cotogne, dal sapore intenso e avvolgente.

Primo piatto dai colori autunnali e il gusto delicato con barbabietola rossa e ricotta. Un vero comfort food per il palato!

Uno snack autunnale sfizioso ma fit. Ottima idea per un aperitivo! Ricetta adatta a tutti essendo senza glutine e vegan.

I friggitelli, o friarelli, sono una varietà di peperoni nani di colore verde e dal sapore dolce tipica del centro-sud Italia! Squisiti!

Un risotto sfizioso e buonissimo, tutto primaverile. Pochi ingredienti per un risultato prelibato!

Una crema di spinaci avvolgente, ricca di micronutrienti, che si sposa con la preziosa fonte di proteine nobili delle uova.

La cottura al forno addolcisce il gusto acidulo della feta e dei cavoletti. Le consistenze morbide sposano la croccantezza dei semi oleosi.

Una vellutata avvolgente e super cremosa. Un vero e proprio comfort food depurativo, antiossidante, antiinfiammatorio e antitumorale.

Il caco è un frutto autunnale dalle notevoli proprietà nutrizionali, antiossidanti, lassative ed energizzanti.

Un plumcake salato da gustare anche freddo. Ideale per veloci pause pranzo, cene preparate in anticipo o picnic autunnali.

Un contorno gratinato e gustosissimo. Un'idea che piace anche ai bambini. Usate la fantasia per aggiungere spezie di vostro gradimento.

Un secondo di carne con vitello grass-fed. E' un piatto autunnale, bilanciato nei macro e micronutrienti, appetitoso e facile da preparare.