FRIGGITELLI IN PADELLA


Ingredienti:

  • 300 gr di friggitelli

  • 1 spicchio di aglio

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di olia

  • 1/2 bicchiere di acqua

  • sale q.b.


Procedimento:

Per prima cosa lavate accuratamente i friggitelli sotto l’acqua corrente lasciandoli interi e col picciolo intatto, e asciugateli con un foglio di carta da cucina. In una padella piuttosto ampia, scaldate l’olio extravergine di oliva e rosolate l’aglio in camicia per 3-4 minuti a fuoco moderato, poi aggiungete i friggitelli.

Saltate brevemente i friggitelli a fuoco vivace, girandoli spesso, dopodiché abbassate la fiamma, versate l’acqua e coprite con un coperchio. Cuocete i friggitelli per circa 10 minuti fino a che non saranno appassiti. Quando i friggitelli saranno appassiti, rimuovete l’aglio dalla padella, aggiustate di sale e spegnete il fuoco: i vostri friggitelli in padella sono pronti per essere serviti!




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