Federica Calcagnoli

Perchè non fare una vellutata anche con i finocchi? Delicata e morbida al palato si sposa bene con la sapidità e croccantezza dello speck.

La vellutata cremosa di funghi porcini è un tipico piatto autunnale che ci ricorda i profumi del sottobosco.

Avete mai pensato a quanto bene si sposano il gusto dolce della zucca con quello acidulo dell'arancia e speziato dello zenzero? FANTASTICO!

Un secondo piatto di carne con carne di vitello e mele cotogne, dal sapore intenso e avvolgente.

Vellutata di zucca e mela cotogna per un perfetto e dolce comfort food invernale. A contrasto, il salato e la croccantezza dello speck.

Primo piatto dai colori autunnali e il gusto delicato con barbabietola rossa e ricotta. Un vero comfort food per il palato!

Una cavolo di pizza o una pizza di cavolo! Una super idea per gustare la pizza a bassissimo contenuto di carboiodrati, usando cavolfiore.

Uno snack autunnale sfizioso ma fit. Ottima idea per un aperitivo! Ricetta adatta a tutti essendo senza glutine e vegan.

Muffin di zucca senza glutine, né latte nè uovo, perfetti per la colazione o la merenda. Dolci vegan a basso indice glicemico.

La cottura al forno addolcisce il gusto acidulo della feta e dei cavoletti. Le consistenze morbide sposano la croccantezza dei semi oleosi.

Una vellutata avvolgente e super cremosa. Un vero e proprio comfort food depurativo, antiossidante, antiinfiammatorio e antitumorale.

Un plumcake salato da gustare anche freddo. Ideale per veloci pause pranzo, cene preparate in anticipo o picnic autunnali.

Questa ricetta di chips di cavolo nero al forno è perfetta per accompagnare un aperitivo, come contorno o per un gustoso snack.

Un contorno gratinato e gustosissimo. Un'idea che piace anche ai bambini. Usate la fantasia per aggiungere spezie di vostro gradimento.

Porridge dai sapori autunnali con arancia e cioccolato fondente. Una colazione a casa gustosa, saziente e a basso carico glicemico.

Vellutata di zucca con le note tropicali del latte di cocco, ideale per scaldare le serate invernale. Piatto vegan velocissimo da preparare.

Torta salata light di zucca e ricotta, da gustare calda ma anche fredda. Pratica per pranzi veloci e fuori casa. Senza burro, uova o latte.

Teneri bocconcini di pollo con salsa tahina e profumo di salvia fresca.

Un secondo di carne con vitello grass-fed. E' un piatto autunnale, bilanciato nei macro e micronutrienti, appetitoso e facile da preparare.

Un dolce dalle note autunnali, a base di zucca gialla. Ideale per una colazione gustosa ma sana e a basso indice glicemico.