COPPETTE DI CIOCCOLATO RIPIENE ALLO YOGURT GRECO E KIWI


Ingredienti per 4 coppette:

  • 150 g di cioccolato fondente 85%

  • 2 kiwi

  • 100 g di yogurt greco bianco

  • la polpa di 1/2 arancia (opzionale)

  • q.b. aroma di vaniglia

  • 2 cucchiaini di sciroppo di yacon (o d'acero)

  • 1 g di agar agar

Procedimento:

Come prima cosa sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, con l'aiuto di un pennello, spennellare all'interno degli stampini da muffin in silicone. Ricoprire con il cioccolato le pareti dello stampo e poi riporre gli stampini in freezer. Nel frattempo, in un mixer frullare i kiwi insieme allo yogurt , lo sciroppo di yacon (o sciroppo d'acero), la polpa dell'arancia e la vaniglia fino a formare una crema liscia. Sciogliere l'agar agar in pochissima acqua e aggiungerlo alla crema. Versare il composto all'interno degli stampi e trasferire in freezer per almeno 2 ore. Trascorso il tempo, staccare le coppette dagli stampi, servire con cioccolato grattugiato e qualche fogliolina di menta fresca.


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