Ingredienti per due persone:
200 g di ricotta vaccina (o di capra)
20 g di cacao amaro in polvere
10 g di zucchero integrale di fiori di cocco (o di canna)
Scaglie di cioccolato extra fondente (q.b. a decorare)
Menta fresca (q.b. a decorare)
Preparazione:
Amalgamare a lungo la ricotta con il cacao setacciato e lo zucchero, in modo da ottenere un composto cremoso e dal colore uniforme. Per una consistenza più simile ad un gelato, potete lasciare il composto per una 10ina di minuti nel congelatore. Mettere la crema di ricotta in due ciotoline e guarnire con scagliette di cioccolato extra fondente e foglioline di menta, se gradite.