FARINATA DI CECI E CIPOLLE

Ingredienti per due persone:

120 grammi di farina di ceci

320 ml di acqua

30 ml di olio extra vergine di oliva

1 cipolla dorata

un pizzico di sale

rosmarino fresco (q.b.)

Procedimento:

In una ciotola, unire la farine di ceci, il pizzico di sale e l'acqua avendo cura di non far formare grumi. Aggiungere olio e far riposare la pastella per circa 2 ore in frigo. A parte, in una padella antiaderente, far stufare la cipolla tagliata a julienne. Trascorso il tempo, riprendere la pastella, unire le cipolle e versare il tutto in una teglia da forno foderata. Aggiungere del rosmarino fresco. Infornare in forno statico a 220 gradi per circa 40 minuti.