Ingredienti per due persone:
120 grammi di farina di ceci
320 ml di acqua
30 ml di olio extra vergine di oliva
1 cipolla dorata
un pizzico di sale
rosmarino fresco (q.b.)
Procedimento:
In una ciotola, unire la farine di ceci, il pizzico di sale e l'acqua avendo cura di non far formare grumi. Aggiungere olio e far riposare la pastella per circa 2 ore in frigo. A parte, in una padella antiaderente, far stufare la cipolla tagliata a julienne. Trascorso il tempo, riprendere la pastella, unire le cipolle e versare il tutto in una teglia da forno foderata. Aggiungere del rosmarino fresco. Infornare in forno statico a 220 gradi per circa 40 minuti.