Crostata della nonna




Ingredienti:

3 uova

50 g di zucchero di fiori di cocco (oppure di canna integrale)

300 g mix di farina integrale di grani antichi

100 g di olio extravergine di oliva

1 pizzico di sale


Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, poi unire l'olio ed infine la farina. Impastare tutti gli ingredienti per ottenere un panetto sodo. La consistenza dell’impasto va regolata aggiungendo acqua o farina, in modo che sia ben legato ma non appiccichi alle mani. Stendere tre quarti dell’impasto con un mattarello e trasferire l’impasto in una tortiera oleata e infarinata o coperta con carta forno. Aggiungere marmellata o crema. Decorare facendo delle strisce di impasto posizionate ad incrocio. Cuocere in forno statico a 170-180° per 25-30 minuti.

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