Fish-burger



Ingredienti per due persone:

400 g di filetto di merluzzo (peso al netto degli scarti)

1 spicchio di aglio

½ limone

2 cucchiai di olio extravergine

Prezzemolo fresco (q.b.)

Sale e pepe (q.b.)

Pangrattato (q.b.)

Preparazione:

In un mixer, aggiungere i filetti di merluzzo tagliati a pezzetti, lo spicchio dell’aglio, il succo di mezzo limone, l’olio, il prezzemolo, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una purea ben amalgamata. Con l’aiuto di un cucchiaio, preleviamo una quantità di composto tale da realizzare degli hamburger dello spessore di circa un dito. Passare ogni hamburger in abbondante pangrattato e porlo in una teglia con carta da forno. Infornare in forno già caldo e cuocere per circa 30 minuiti a 180 gradi.

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