Granola croccante



Ingredienti:

250 g di fiocchi di avena integrale

100 g di cocco fresco grattugiato (oppure 50 g farina di cocco)

100 g di zucchero di fiori di cocco

100 g di mandorle tritate grossolanamente

60 g mix di semi

120 g di burro chiarificato (oppure olio extravergine di oliva o di cocco)

100 g di cioccolato fondente a pezzetti (oppure albicocche secche) (opzionale)

Un pizzico di sale


Preparazione:

In un contenitore aggiungere tutti gli ingredienti secchi, ad eccezione del cioccolato. Preriscaldare il forno a 160°C (ventilato) e preparare una teglia da forno coperta con la carta da forno. Sciogliere il burro chiarificato a bagnomaria e mescolarlo agli ingredienti secchi. Aggiungere i pezzetti di cioccolato.

Distribuire uniformemente il composto sulla teglia e lasciare dorare per 20 minuti (dopo i primi 10 minuti girare un po’ la granola). Lasciar raffreddare e conservare a temperatura ambiente in un contenitore di ceramica o vetro fino ad un mese.

41 visualizzazioni