ALICI ALL'ACETO E VINO


Ingredienti (per 2 persone):

  • 500 g di alici

  • 2 spicchi di aglio

  • 1 bicchiere di acqua

  • 1/2 bicchiere di vino bianco

  • 1/2 bicchiere di aceto di vino

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • sale q.b.

  • pepe bianco q.b.

  • 1 ciuffo di prezzemolo fresco (opzionale)


Preparazione:

Lavate le acciughe eliminando testa e lisca: apritele a portafoglio senza separare i filetti. Adagiatele in una padella dai bordi abbastanza alti. Aggiungete un trito di aglio. Coprite le alici con acqua, vino, un filo di olio, un pizzico di sale e pepe. Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento. Servite con del prezzemolo fresco (opzionale) e gustate!

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