Ingredienti:
500 g bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti
500 g albumi
75 g cacao amaro
60 g eritritolo oppure zucchero integrale di fiori di cocco
12 g gelatina in fogli
Preparazione:
In una casseruola mettere la bevanda, l’albume, l’eritritolo (oppure lo zucchero) e il cacao. Mescolate per non creare grumi e mettete sul fuoco a fiamma bassa. Cuocete fino a quando la crema si comincerà ad addensare continuando a mescolare. Nel frattempo ammollare la gelatina in acqua fredda. Strizzare la gelatina e scioglierla a fiamma bassa insieme a qualche cucchiaiata di budino. Aggiungere la gelatina al composto di cioccolato e mescolare bene. Traferire in uno stampo da plumcake avvolto dalla pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 6 ore! Tagliare e servire!
Commentaires