Ingredienti:
150 ml di succo di arancia
150 ml di acqua
Scorza di una arancia non trattata
70 g di olio extra vergine di oliva
60 g di zucchero integrale di fiori di cocco o di zucchero mascobado
370 g di farina di avena (o di grani antichi)
1 bustina di lievito per dolci
100 g di gocce di cioccolato fondente
qualche fetta di arancia per decorare
Preparazione:
In una ciotola, versare l’acqua, il succo di arance appena spremute, olio e zucchero. Aggiungere la scorza, facendo attenzione a non grattugiare anche la parte bianca della buccia. Aggiungere la farina setacciata, il lievito ed infine le gocce di cioccolato fondente. Amalgamare il tutto e versare in una tortiera con buco, imburrata e infarinata. Decorare a piacere disponendo dei pezzetti di arancia sulla superficie. Cuocere il ciambellone in forno statico, preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (fare la prova dello stecchino!).