SPEZZATINO CON PRUGNE

Aggiornamento: set 7




Ingredienti per quattro persone:

  • 1 cipolla bianca piccola

  • 1 carota

  • ½ crosta di sedano

  • 600 g di spezzatino di vitello magro

  • 320 g di patate biologiche (opzionale)

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • 2 bicchieri di acqua

  • 1 bicchiere di vino bianco secco

  • 15 prugne secche denocciolate

  • Sale e pepe (q.b.)


Preparazione:

Fare un trito di cipolla, carota e sedano da soffriggere in olio per qualche minuto. Intanto, far reidratare in un po’ di acqua le prugne secche. Nella pentola unire lo spezzatino e le patate pelate a pezzi, sfumare con il vino, aggiungere la restante acqua, salare e pepare. Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, ricordando di aggiungere a metà cottura le prugne spezzettate.

8 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti