PALLOCCHE DI RICOTTA E SEMI DI SESAMO


Ingredienti per 2 persone:

- 300 grammi di ricotta da siero di latte vaccino biologico

- pangrattatto (q.b. per dare consistenza all'impasto)

- un pizzico di sale rosa

- un pizzico di noce moscata (opzionale)

- semi di sesamo (per impanare)



Procedimento:

Far scolare bene la ricotta. Unire gli ingredienti in una ciotola, dosando il pangrattato in modo da dare la giusta consistenza (non usando uova, saranno il liquido della ricotta e il pane ad amalgamarsi tra di loro).

Una volta creato l'impasto, rotolare le palline di ricotta nei semi di sesamo e ripassarle in una padella antiaderente fino a che i semi non saranno tostati e la pallocca leggermente dorata.

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