Ingredienti per 2 persone:
300 g di ricotta da siero di latte vaccino biologico
pangrattatto (q.b. per dare consistenza all'impasto)
un pizzico di sale rosa
un pizzico di noce moscata (opzionale)
semi di sesamo (per impanare)
Preparazione:
Far scolare bene la ricotta. Unire gli ingredienti in una ciotola, dosando il pangrattato in modo da dare la giusta consistenza (non usando uova, saranno il liquido della ricotta e il pane ad amalgamarsi tra di loro).
Una volta creato l'impasto, rotolare le palline di ricotta nei semi di sesamo e ripassarle in una padella antiaderente fino a che i semi non saranno tostati e la pallocca leggermente dorata.