PANINO CHETO

Ingredienti:

150 grammi di farina di mandorle

40 grammi di farina di psillio

135 grammi di albumi

80 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di lievito

2 cucchiaini di aceto di mele

Un pizzico di sale marino integrale

Aromi a piacere

Procedimento:

Unire le polveri in una ciotola, poi versare gli ingredienti liquidi. Con l’aiuto di una forchetta creare un composto omogeneo che potrà essere poi lavorato con le mani. Una volta data la forma alla pagnotta, far riposare 5 minuti e poi infornare a 180 gradi per circa 20 minuti in forno ventilato. Lasciar raffreddare in forno.