PLUMCAKE DI CARRUBE E PERE


Ingredienti:

250 grammi di farina di riso bio

100 grammi di farina di carrube bio

100 grammi di zucchero di datteri (in alternativa zucchero integrale di fiori di cocco)

1 bustina di lievito per dolci (in alternativa 6 grammi di bicarbonato e 35 ml di succo di limone bio)

Un pizzico di sale

400 ml di bevanda vegetale di riso senza zuccheri aggiunti

2 pere


Procedimento:

In una ciotola, versare tutti gli ingredienti secchi e mischiare con un cucchiaio. Lentamente versare la bevanda vegetale facendo attenzione a non creare grumi. Aggiungere la pera sbucciata e tagliata a dadini. Versare l'impasto in una terrina per plumcake. Decorare sopra con fettine di pera. Infornare a 170 gradi in forno statico per circa 45 minuti.

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