BANANA BREAD LIGHT


Ingredienti:

200 grammi di banane ben mature

200 grammi di farina di riso

100 grammi di bevanda di avena senza zuccheri aggiunti

50 grammi di zucchero mascobado

60 grammi noci pecan

16 grammi di lievito (oppure 1 cucchiaino di bicarbonato e il succo di mezzo limone)

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cannella


Preparazione:

In una ciotola tagliare a pezzetti le banane ben mature e poi schiacciarle con una forchetta. Aggiungere zucchero e bevanda vegetale. Creare un composto uniforme con l'aiuto di un frullatore ad immersione. Unire ora la farina, il lievito, il sale e la cannella. Con una frusta amalgamare bene gli ingredienti. Versare in una teglia foderata con carta da forno ed infornare a 170 gradi per 45 minuti circa.

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