Ingredienti per 2 persone:
350 g di cavolo viola
400 g di acqua
1 pizzico di sale integrale
100 g di kefir al naturale senza zuccheri aggiunti
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Procedimento:
Cuocere il cavolo viola in una casseruola con acqua salata. Frullare il tutto in modo da raggiungere una consistenza cremosa e omogenee. Una volta stiepidito aggiungere 1 cucchiaio di olio e il kefir e mescolare. Servire e decorare con semi di girasole (o altro a piacere).