VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA E KEFIR



Ingredienti per 2 persone:

  • 350 g di cavolo viola

  • 400 g di acqua

  • 1 pizzico di sale integrale

  • 100 g di kefir al naturale senza zuccheri aggiunti

  • 1 cucchiaio di semi di girasole

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva


Procedimento:

Cuocere il cavolo viola in una casseruola con acqua salata. Frullare il tutto in modo da raggiungere una consistenza cremosa e omogenee. Una volta stiepidito aggiungere 1 cucchiaio di olio e il kefir e mescolare. Servire e decorare con semi di girasole (o altro a piacere).


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