Ingredienti per 2 persone:
160 g di riso Venere integrale
180 g di salmone selvaggio Sockeye
verdure fermentate in casa (oppure verdure in salamonia) q.b.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale marino integrale
un pizzico di timo essiccato
Preparazione:
Inanzitutto preparare l'acqua salata per la cottura del riso. Nel frattempo cuocere il salmone su una piastra antiaderente. Una volta cotto il riso, trasferirlo in una ciotola e unire il salmone sminuzzato e qualche cucchiaio di la verdura fermentata ben scolata. Insaporire con olio extravergine e del timo (o altri odori a piacere).
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