Ingredienti:
200 g banane mature
50 g noci pecan + q.b.
30 g zucchero integrale di fiori di cocco
300 ml bevanda di riso senza zuccheri aggiunti
60 g cioccolato fondente 85%
250 g di farina di riso
2 cucchiaini di lievito in polvere
Preparazione:
In un mixer, unire le banane, le noci pecan, lo zucchero, il cioccolato fondente e la bevanda vegetale (è possibile sostituire con latte o con altro gusto di bevanda vegetale). Aggiungere poi la farina e il lievito. Una volta amalgamato bene l’impasto, versarlo in una teglia precedentemente imburrata. Decorare a piacere con rondelle di banana, cioccolato e/o granella di noci pecan. Cuocere in forno a 170° per circa 50-60 minuti.