Federica Calcagnoli

Torta salata light di zucca e ricotta, da gustare calda ma anche fredda. Pratica per pranzi veloci e fuori casa. Senza burro, uova o latte.

Spesso, oltre alla qualità degli alimenti, è importante la presentazione degli stessi. Basta avere un po' di fantasia!

Teneri bocconcini di pollo con salsa tahina e profumo di salvia fresca.

Una zuppa di legumi e patate per scaldare le serate autunnali e non solo. Piatto unico e completo da accompagnare ad un contorno di verdure.

Un secondo di carne con vitello grass-fed. E' un piatto autunnale, bilanciato nei macro e micronutrienti, appetitoso e facile da preparare.

Biscotti gustosi e veloci da prepare con una base di due soli ingredienti, senza uova, nè zucchero nè farina. Ottimi per colazioni salutari.

Un dolce dalle note autunnali, a base di zucca gialla. Ideale per una colazione gustosa ma sana e a basso indice glicemico.

La composizione del microbiota intestinale può influenzare la nostra risposta metabolica al cibo.

Torta a base di ingredienti semplici dalla consistenza morbidissima, adatta per vegani, intolleranti a lattosio e celiaci.

Torta con yogurt e amarene, a basso indice glicemioco, senza burro e con farina di grano antico. Ideale per una colazione salutare.

Ciambellone vegan senza uova, senza latte e poco zucchero. Insieme a della frutta secca è ottimo per una colazione dolce ma equilibrata.

Una coccola dolce, ma non troppo, a base di ricotta e caffè. Crostata veloce da preparare e davvero gustosa.

Un dessert light a base di yogurt e di cetrioli e dal gusto fresco di menta. Una ricetta estiva delle tradizioni orientali.

Tartufo nero di ricotta per un dessert senza rimorsi ma sicuramente appagante,

Cremoso risotto con chicchi di melagrana e porro. Primo piatto sfizioso e leggero, senza burro e senza glutine.